الشيف لويس فريديريكو ينضم إلى مطابخ منتجع سانت ريجيس المالديف فومولي

الشيف لويس فريديريكو ينضم إلى مطابخ منتجع سانت ريجيس المالديف فومولي

يتولى الشيف لويس مسؤولية توليف باقة من الحلويات اللذيذة مع لمسات فنية تليق بضيوف المنتجع الفاخر أعلن منتجع سانت ريجيس المالديف فومولي انضمام الشيف التنفيذي الجديد لويس فريديريكو أوليفيرا بعد عمله بمنصب طاهي مطعم “بولن ستريت سوشيال” الحائز على نجمة ميشلن...
ميادة بدر ووضاح بو سعد ينجحان بالتألق في عالم إعداد الحلويات

ميادة بدر ووضاح بو سعد ينجحان بالتألق في عالم إعداد الحلويات

نجح الطاهيان ميادة بدر ووضاح بو سعد الشهيران في منطقة الشرق الأوسط بإعداد وصفات خاصة بهما بدعم من مؤسسة كنييل ومنظمة منتجات الألبان الفرنسية والاتحاد الأوروبي، وسوف تُنشر هذه الوصفات الآن في كتاب حصري لوصفات إعداد الحلويات يحمل عنوان “كريم دي لا كريم”...
سمك القاروص المتبل بالميسو في أكواب الخس

سمك القاروص المتبل بالميسو في أكواب الخس

المكوّنات تتبيلة سمك القاروص تتبيلة الميسو ميسو أبيض 400 غرام ساكي 400 غرام ميرين 500 غرام سكر أسمر للصلصة 1 كيلو غرام صلصة المحار 200 غرام صلصة الصويا 200 غرام ميرين 400 غرام سكر الشيتاكي المشوي 1 كيلو فطر الشيتاكي 30 غراماً ملح 20 غراماً فلفل أسود 50 غراماً زيت...
بي جي برجر

بي جي برجر

المكونات 1.8 كيلو لحم مفروم 575 غرام لحم الضلع قطعة من كبد الأوز 25 غراماً كمأة مفرومة 25 غراماً زيت الكمأة بصل أخضر (مفروم) بقدونس (مفروم) 1 خبز البريوش لكل شخص للتزيين 15 غراماً مايونيز كيوبي 5 غرامات ثوم 35 غراماً خليط من الأعشاب الخضراء المفرومة 1 بيض بط لكل شخص...
باستا كاتش بالسلطعون

باستا كاتش بالسلطعون

المكوّنات حبر الحبار 25 غرام حبر حبار 1 بيض 540 غراماً طحين 5 غرامات ملح كريمة الأوني 250 غراماً معجون طماطم 1 لتر كريمة 80 غراماً زبدة 200 غرام كراث 100 غرام أوني 30 غراماً جرجير طريقة التحضير تضاف جميع المقادير الجافة في وعاء. تُقطع حلوى الخطمي بالنصف. في نفس الوعاء...